Happy in my Kitchen

03 juillet 2017

Banana bread aux pépites de chocolat

Banana bread

 
[De retour après une longue pause,mais ce sont les vacances et j'ai du temps libre !]

Pour tous ceux qui ne savent pas quoi faire de leurs bananes abimées et qui aiment les petits-déjeuners ou goûters copieux, le banana bread est parfait.

C'est une sorte de cake américain à base de bananes et de pépites de chocolat. Sa préparation est ultra-simple et il est très bon pour la santé. Il peut être préparé une journée avant d'être mangé.

 

POUR 1 BANANA BREAD (15 minutes de préparation et 45 minutes de cuisson)

  • 3 bananes (à noter : plus les bananes sont abimées, plus elles ont un goût sucré, il faut donc privilégier celles-ci pour ce cake)
  • 1/2 sachet de levure
  • 100 grammes de sucre
  • 150 grammes de pépites de chocolat
  • 130 grammes de beurre fondu
  • 210 grammes de farine
  • 2 oeufs
  • 1 pincée de sel

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier, mélanger le sucre et les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajouter les bananes écrasées, et mélanger le tout, puis le beurre fondu et mélanger à nouveau.

Ensuite, incorporer la farine, la levure et la pincée de sel. Après avoir obtenu un mélange homogène, mettre les pépites de chocolat.

Pour finir, le verser dans un moule à cake et mettre au four pour 45 à 50 minutes.

ENJOY YOUR MEAL !

 

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13 mars 2016

Cornes de gazelle faciles

Cornes de gazelle

 

Voici un dessert que j'adore, les cornes de gazelle. Pour ceux qui ne le savent pas, les cornes de gazelle sont des patisseries orientales à base de fleur d'oranger et d'amandes.

POUR ENVIRON 20 CORNES DE GAZELLE (15 minutes de préparation et 20 minutes de cuissson)

  • 350 grammes de farine
  • 120 grammes de beurre mou coupé en dés
  • 1 oeuf
  • 40 grammes d'eau tiède
  • facultatif : un peu de fleur d'oranger pour parfumer la pâte

Pour la farce :

  • 200 grammes de poudre d'amande
  • 200 grammes de sucre en poudre
  • 2 blancs d'oeufs
  • 20 gramme d'eau de fleur d'oranger

1 heure à l'avance mettre dans un récipient tous les ingrédients de la pâte et pétrissez-la (possibilité de le faire avec un robot). Faire une boule avec la pâte laisser reposer.

Pour la farce, mélanger dans un bol la poudre d'amande, le sucre, les blancs d'oeufs ainsi que l'eau de fleur d'oranger.

Après repos de la pâte, préchauffer le four à 180°. Etaler la pâte au rouleau à patisserie en faisant de fins rectangles, sur chacun déposer un peu de farce et les recouvrir par un autre rectangle tout en donnant une forme de croissants.

Déposer les cornes de gazelle sur du papier sulfurisé et mettre au four pour 20 minutes à 180°.

ENJOY YOUR MEAL !

Cornes de gazelle (3)

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27 janvier 2016

Salade crevettes-agrumes

Salade crevettes 2

 Hello!

Aujourd'hui, je vais vous donner une recette dont je suis fan !

POUR 6 PERSONNES (20 minutes de préparation)

  • 150 grammes de salade mélangée
  • 2 oranges
  • 2 pamplemousses
  • 250 grammes de crevettes décortiquées
  • 1 oignon rouge
  • 15 cl de mayonnaise
  • 2 cuillères à soupe de moutarde
  • 2 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse
  • 1 cuillère à soupe de câpres
  • de la ciboulette 
  • du sel

Râper le zeste d'une orange rincée. Peler les oranges et les pomelos à vif, puis détacher les quartiers en laissant les membranes et en récupérant le jus de ceux-ci.

Mélanger les quartiers dans un saladier avec les crevettes, la salade et l'oignon rouge.

Pour la sauce, mélanger la mayonnaise avec le zeste d'orange râpé , la moutarde et la crème. Incorporer les câpres grossièrement hachées puis deux cuillères du jus des agrumes.

Saler, poivrer, mélanger et répartir la sauce sur la salade.

Pour finir, décorer avec de la ciboulette le tout.

ENJOY YOUR MEAL !

 

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17 janvier 2016

Verrines de saumon mariné à l'aneth

Verrines saumon

J'ai réalisé ici des verrines au saumon et à l'aneth, la préparation est un peu longue (le saumon doit être mis à mariner la veille), mais le résultat est dé-li-cieux!

 

POUR 6 VERRINES (30 minutes de préparation et 8 heures de marinade)

  •  400 grammes de pavés de saumon archi-frais sans arrêtes, ni peau
  • 1 oignon rouge
  • 1  bouquet d'aneth + 1/2 bouquet pour la sauce
  • 60 grammes de sel
  • 60 grammes de sucre
  • 100 grammes de crème fraiche épaisse
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron

Eplucher l'oignon, le couper en quatre et en mettre dans le bol d'un robot. Ajouter le premier bouquet d'aneth à l'exception d'un brin, le sel, le sucre et mixer jusqu'à obtenir un mélange grossier

Etaler dans un plat une partie du mélange, poser le saumon dessus et le recouvir avec le reste de la préparation. Recouvrir le plat de film alimentaire et mettre huit heures au frigidaire.

Une petite demi-heure avant de sortir le saumon, rincer le demi-bouquet d'aneth et l'éponger avec du papier absorbant. Récupèrer les feuilles d'aneth et jeter les tiges. Dans un bol, mélanger la moutarde et la crème. Ajouter au mélange le jus de citron et fouetter jusqu'à ce que le mélange s'épaississe. Pour finir, compléter la préparation avec l'huile, l'aneth et un peu de sel. Mettre au frais le temps de couper le saumon.

Rincer les pavés de saumon sous l'eau froide et les éponger avec du papier absorbant puis les decouper en dés ou les mettre seulement quelques secondes dans un robot.

Répartir le saumon dans les verrines, ajouter par-dessus la crème et décorer le tout d'une pluche d'aneth. Servir immédiatement.

ENJOY YOUR MEAL !

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06 janvier 2016

Mes cadeaux de Noël 2015

Aujourd'hui, je vais vous montrer ce que j'ai eu à Noël concernant la cuisine et mes derniers achats.

DSCN6101 Tout d'abord, j'ai eu des "moules à glaces" que je souhaitais avoir depuis très longtemps. Il suffit de mettre du jus d'orange et le jus d'un ou deux fruits, quelques heures au congélateur et vos glaces fruitées sont réalisées !

 RSCN6116 Ensuite, j'ai été super contente de découvrir une boîte de Kusmi tea dans mes paquets ! Elle sent super bon : thé vert amandes. J'ai hâte de tester ce thé qui faisait partie de ma wishlist 2015.

 

DSCN6099 Ce coffret permet de faire des cuillères à manger. Les cuillères, faites avec les moules inclus dans dans le coffret, sont en pâte brisée,sablée ... Dans le creux de la cuillère, on rajoute un mélange salé ou sucré. Ça a l'air super bon.

DSCN6097J'ai ensuite eu une gifibox, un coffret culinaire permettant de faire des mignardises. Il contient un livret de recettes qui ont l'air délicieuses et 24 moules individuels.

DSCN6105 Le cinquième cadeau que j'ai eu est un lot de trois jars à smoothies. Je les trouve su-per belles ! Je pense que mes smoothies seront superbes dedans.

DSCN6124 Et voilà mon moule pour mes cupcakes, que je voulais dans ma wishlist. C'est un indispensable !

kdo Noël 2 Ce livre est un livre de cuisine spécial chocolat Lindt. Les recettes ont l'air délicieuses et j'ai super envie de les tester.

Kdo NoëlJ'ai ensuite eu un tampon à pâte de chez Hema avec deux imprimés : like et happy cookie. Il sera parfait pour faire des sablés ou des cookies originaux.

 

RSCN6122 J'ai également acheté des colorants en poudre : rose framboise et vert pistache, pour réaliser des macarons flashy. J'ai hâte de tester une recette de macaron pour la première fois.

RSCN6119 J'ai aussi eu un stylo pour décorer mes gâteaux, il est parfumé à la vanille et sa couleur blanche est facile à associer avec la couleur du gâteau.

 

DSCN6106Et enfin un cadeau très spécial : un tablier et deux serviettes spéciaux. "Happy in my kitchen" est brodé dessus. Je m'en sers pour chacune de mes réalisations.

Et voilà! 

Merci d'avoir lu cette article et n'hésitez pas à mettre un commentaire!

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